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大年初一|掌握年货的健康吃法,春节过年放心吃!

来源:未知 编辑:adminho 点击量: 时间:2019-02-05

 

年节少不了应景的零食,在采购之前,要先有健康意识,避免买到黑心食品及对健康有害无益的零食。推荐5种过年应景零食,教你如何挑选、健康吃,避免伤了身。

年货“头牌”——瓜子

瓜子含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、抗氧化矿物质锌和硒。所含的不饱和脂肪酸可降低血压、预防动脉硬化,适合血压高的人作为健康零食。此外,瓜子的油脂可健胃、通便,对消化不良、容易便秘的老年人来说,也是不错的零食。

尽量选择原味瓜子,少吃添加味道的瓜子,避免吃到人工合成香料和糖精,对人体有害。买散装瓜子,要注意表面太亮的瓜子不要买,最好选择有品牌的瓜子。

注意:吃瓜子时,因为瓜壳坚硬,小心伤了牙齿。不要让婴幼童吃瓜子,避免掉进气管发生危险。瓜子热量也高,不宜吃太多;也避免吃多了嘴破、口腔溃烂。

年货“达人”——开心果

开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纤维特性。开心果的紫红色果衣,含花青素,是一种天然抗氧化物;加上翠绿色果仁所含的丰富叶黄素,可强化视网膜,保护视力。对过年期间看电视、上网、打牌,用眼过度,开心果是不错的零食。

挑选黄皮、紫衣、绿仁、颗粒大而饱满的。不要挑太白的开心果,避免买到黑心漂白过的。若摇晃开心有响声,不是自然成熟的开心果,可能是被机器压开的。

注意:开心果热量高,不宜食用过量,尤其是肥胖的人。经常用眼力、视力差及心脏功能差的人,可适量食用。

年货“贵族”——核桃

核桃是所有坚果类中抗氧化成份最高的,有「长寿果」之称,可使细胞免受自由基氧化伤害,降低罹患心脏病、癌症的风险。核桃还有「益智果」之称,具有许多有益于神经系统生长与发育的营养要素,可提升青少年的智力及记忆力。

选颜色黑的、重的、太白的可能是漂白过的。挑果仁丰满、色泽黄白,暗黄为次,褐黄更次。核桃仁所含的脂肪具有高热量,不宜多食,每天服用核桃仁的量,应在40克左右,约4~5个核桃。

注意:勿剥掉核桃仁表面的褐色薄皮,减少营养流失。核桃吃多了会上火,有上火、腹泻的人要少吃。吃核桃仁时应少饮浓茶,因为茶叶中的鞣酸,与核桃的铁结合,易造成消化不良。

年货“精英”——龙眼干

龙眼干具有许多对人体健康有益的营养素,富含的抗氧化剂,能使皮肤更为光滑。日常生活中手脚冰冷、失眠、贫血、神经衰弱、记忆力差的人群,都可以适当吃龙眼干。好的龙眼干颗粒圆整,大而均匀,肉质厚。

不要买颜色金黄的龙眼干,避免买到黑心的;偏黑色的反而更安心。不要买太湿的龙眼干,避免可能储存不当而变质。

注意:龙眼干吃多了容易上火,不宜多吃。不要吃已发霉的龙眼干。

年货“先锋”——板栗

栗子含大量淀粉,热量高,可以当作二餐之间的点心。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质,能抗高血压、心脏病、动脉硬化等症,是抗衰老的滋补佳品。

挑选外壳颜色带有自然光泽的。捏起来感觉实在,扳开,果肉不黏壳的。外壳没有干瘪、变色或虫蛀的。

注意:板栗一次不可吃太多,避免吃进过多的热量。细啄慢咽,随口水吞咽,更有益健康。有慢性胃炎、消化不良、糖尿病、高血脂症的人,不宜多食,避免加重病情。

 

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